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1. Geben Sie 2 Naturjoghurts in eine Schüssel und verrühren Sie sie zu einer flüssigen, gleichmäßigen Mischung.
2. Geben Sie unter Rühren nach und nach 2 Liter Vollmilch (empfohlen) oder teilentrahmte Milch hinzu, bis die Mischung glatt ist.
3. Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf die Gläser.
4. Stellen Sie die Gläser ohne Deckel in den Joghurtbereiter. Beachten Sie den Abschnitt zum Starten eines Zubereitungszyklus in der Anleitung.
Sie können Ihren Joghurt aromatisieren. Hinweise finden Sie im Abschnitt mit den Rezepttipps in der Anleitung.

Verwenden Sie vorzugsweise Vollmilch für ein cremigeres Ergebnis oder teilentrahmte Milch. Mit Magermilch wird der Joghurt weniger fest.
- Bereits sterilisierte Milch (UHT) können Sie direkt kalt verwenden.
- Kochen Sie Rohmilch oder pasteurisierte Milch zuerst ab. Lassen Sie die Milch abkühlen und entfernen Sie anschließend die Milchhaut.

Sie können folgende Joghurtkulturen verwenden:
- Einen handelsüblichen Naturjoghurt.
- Einen Naturjoghurt aus einer vorherigen Zubereitung. Sie können den hergestellten Joghurt bis zu 7-mal als Fermentationsgrundlage wiederverwenden. Verwenden Sie danach frischen Joghurt mit aktiveren Kulturen.
- Gefriergetrocknete Joghurtkulturen aus der Apotheke oder dem Fachhandel. Rechnen Sie dafür mit 2 zusätzlichen Stunden Fermentationszeit.
Die Kulturen werden bei 45°C aktiviert und sterben bei höheren Temperaturen ab. Kochen Sie sie deshalb nicht zusammen mit der Milch auf.

Joghurt benötigt mehrere Stunden, um fest zu werden. Wir empfehlen Ihnen deshalb, ihn abends zuzubereiten. Stellen Sie den Joghurt am nächsten Morgen vor dem Verzehr mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
Während der Verwendung bildet sich Kondenswasser am Deckel des Joghurtbereiters. Das ist normal. Achten Sie beim Abnehmen des transparenten Deckels darauf, dass kein Wasser in den Joghurt tropft.

Für einen festeren Joghurt können Sie der Mischung Milchpulver hinzufügen: 2 oder 3 Esslöffel pro 1 Liter Milch.
Verwenden Sie zum Anrühren einen Behälter mit Ausgießer. So können Sie die Mischung leichter in die Gläser füllen.

Molke sammelt sich auf der Oberfläche des Joghurts. Diese Restflüssigkeit ist reich an Laktose, Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen.
- Sie können Molke pur trinken.
- Sie können sie bei Ihrer nächsten Joghurtzubereitung wiederverwenden.
- Sie können damit Wasser oder Milch bei der Zubereitung von Pfannkuchen, Brot, Brötchen usw. ersetzen.
Molke lässt sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.